かおるの梅
なぜ3年熟成なの

専門家も認める3年熟成
「梅干の研究している方が一番食べて美味しいのが3年物だ」 話していました
が私も同じ意見です。
当初、1年や5年など作って試して見ましたが、やはり3年物がおいしいし、お客様も3年物を指定してくる人もいます。

年数がたつほど薬になるそうですが、「色、つや」とも落ち、おいしそうではなくなります。
やはり、見た目も大切で、見た目も、味も3年がいいと結論に達しました。

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