梅干しは大変すぐれた保存食で、４００年前の梅干しがカビも生えずに、
見つかったします。
一般的に正しい製法や衛生管理をしたら長期に保存可能です。

冷暗所で保存して下さい。

「かおるの梅」は賞味期限を１年と定めています。
「かおるの梅」は長期保存が可能ですが、風味（梅の香りが無くなってしまう）、色艶が無くなってしまうからです。